주말에 친정에 다녀왔어요. 옥상 텃밭에 깻잎·고추·가지 등을 키우시는데 고춧잎을 데쳐놓아 집에 가져가서 맛있는 양념으로 '고춧잎 무침' 해 먹으라고 주시더라구요. 사실 고춧잎은 사서 무침으로 먹어보질 않았는데, 알려주신 레시피로 만들어 보았어요. 레시피 : 고춧잎, 고춧가루, 진간장, 멸치액젓, 매실액, 마늘, 파, 깨소금, 들기름 조물조물 처음으로 무침을 만들어 보았는데 약간 쌉소름하면서 향도 있고 맛이 좋네요. 100% 만족하는 무침실력은 아니었지만 엄마의 사랑과 정성을 담아 열심히 만들어서 제 스스로에게 괜찮은 성적을 주고 싶네요. 고춧잎 무침을 하면서 고춧잎에는 어떤 영양가치와 효능이 있는지 알아보았습니다. 정말 좋은 효능이 있어 깜짝 놀랐는데 많은 분들과 공유하고 싶어요. 고춧잎은 열매와 달리 ..