내가 만든 깻잎 장아찌와 깻잎 효능 엄마가 옥상에서 키운 깻잎이 너무 빨리 잘 자란다며 가져가라 하셔서 받아왔답니다. 울 엄마 제가 씻을 때 고생할까 봐 얌전히 몇 장씩 켜켜이 쌓아가며 챙겨놓으셨어요. 엄마의 마음 감동입니다!! 제가 만드는 깻잎 장아찌 양념장 레시피 : 간장, 설탕, 식초, 물, 액젓, 매실진액, 생강, 청양고추 깻잎 양에 따라 좀 다를 수 있습니다. 간장, 설탕, 식초는 똑같은 비율로 하고 물은 조금 더 넣었습니다. 액젓과 매실액은 아주 조금만 넣어주면 된답니다. 양이 엄청 나네요~ 저희 엄마가 많은 양의 깻잎을 쉽고 건강하게 씻는 방법을 알려주셨어요. 먼저 몇 장씩 고무줄로 묶어 식초물에 잠깐 담가놓아 소독을 좀 해 준답니다. 양이 많으면 한 장 한 장 씻기엔 시간이 너무 많이 소비..
