쫀득쫀득 얇게 부친 호박전 정말 너무 맛있어요~ : 호박효능

 

조선호박이나 큰 애호박으로 호박전 이렇게 부쳐 보세요

 

 

소양 농협 하나로 로컬푸드에서 산 애호박이 정말 크더라구요.  신선하고 큼직해서 샀는데 호박찌개를 끓여 먹고도 많이 남아 뭘 해 먹을까 하다가 호박전을 부쳐 먹었는데 정말 맛있네요.

 

 

 

 

초간단 쫀득쫀득한 호박전 만들어 볼게요.

 

 

레시피 : 호박, 부침가루, 물, 식용유, 양념장(진간장, 식초, 다진양파, 다진 청양고추, 고춧가루, 통깨)

 

 

호박

 

반으로 잘라 아주 얇게 썰었어요. 이 호박전은 두꺼우면 맛이 없다고 해서 최대한 얇게 썰어 보았어요.

 

얇게 썬 호박

 

 

부침가루와 생수를 사용해 부침옷을 준비하는데, 이때 중요한 것은 묽게 만들어야 합니다. 그래야 쫀득하고 호박 본연의 맛을 더욱 즐길 수 있습니다.

 

그리고 호박에 부침가루를 살짝 묻힌 후 반죽물을 입혀 부쳐주면 됩니다.  정말 간단하죠~~

 

부침옷과 호박

 

 

호박이 얇아 중불에서 노릇노릇 부쳐주면 좋습니다. 양념장 없이 그냥 먹어도 되고, 호박이 얇고 넓기도 해서 조미김처럼 밥을 싸 먹어도 정말 맛있습니다.

 

 

호박전과 양념장

 

 

 

 

호박 효능 

 

 

1. 호박은 100g당 17 ㎉ 의 저칼로리에 고섬유질이며 콜레스테롤이나 건강에 해로운 지방이 없습니다. 또한 노화를 늦추고 질병을 예방하는 카로틴, 루테인 등의 플라보노이드 항산화제가 풍부합니다.

 

2. 바나나보다 많은 칼륨을 함유하고 있어 혈압수치를 낮추고 심혈관 질환에 도움이 됩니다. 

 

3. 당뇨병 환자에게 좋은 B복합 비타민과 콜린, 엽산, 아연, 마그네슘 등의 미네랄을 풍부하게 함유하고 있어 혈당 조절 기능에도 도움이 됩니다.

 

 

남편이 고혈압과 당뇨가 있어 식단조절을 많이 하고 있어요. 저도 더불어 건강한 식단으로 준비하기 위해 공부도 많이 하게 되네요.

 

건강과 맛을 즐길 수 있는 호박전으로 행복한 시간이었습니다.