전주 '쭈꾸미 신화'에서 쭈꾸미 매운맛 제대로 느껴봤어요.

'쭈꾸미 신화'의 맛있게 매운 쭈꾸미 맛

 

퇴근하고  집에 가면 저녁을 먹어야 하는데 집에 준비해 둔 찬거리가 없어 뭔가를 좀 사가야 했어요.

코로나 전에 한 두 번 가게에서 먹었던 쭈꾸미를 포장해 가기로 했답니다.

손님이 정말 많은 맛집으로 소문난 곳이에요.

사무실 바로 뒤에 있는데 점심이든 저녁 시간이든 항상 자리가 꽉 차는 곳이랍니다.

너무너무 매운 불쭈구미에요.

전주 아중리에 있는 '쭈꾸미 신(辛)화'에서 포장해온 쭈꾸미 소개해 드릴게요.

 

 

 

 

 

 

 

쭈꾸미를 맛있게 조리하는 법이 소개되어있네요.

 

1. 야채(양배추, 깻잎, 버섯, 쑥갓)를 넣고,

   고기(목살, 삼겹살, 닭가슴살, 차돌박이)와 같이 넣어 볶아먹으면 매운맛이 좀 덜합니다.

2. 쭈꾸미 본연의 매운맛을 원하면 쭈꾸미만 볶아먹으면 좋습니다.

3. 센 불로 5분 볶다가 중불로 5분 달달 볶아주면 됩니다.

4. 콩나물, 깻잎, 상추, 쌈무 등에 쌈 싸드시면 정말 굿입니다.

5. 쭈꾸미를 다 먹고 남은 양념에 참기름, 김가루, 치즈를 넣어 밥을 볶아 먹으면 맛있습니다.

 

 

 

2명이 먹기에 충분한 양입니다.

양념장에 숨어있는 쭈꾸미들 정말 맛있어 보이는데요.  무지무지 매워요~~

 

 

집에 야채가 없어서 추가로 주문했습니다. 양배추, 깻잎, 팽이버섯.

 

 

그리고 수제비와 치즈가 들어있는 떡이랍니다.

 

 

저희 남편은 언제부터인지 맵찔이로 변해서 땀을 뻘뻘 흘리면서....힘들어하네요.

그래도 이열치열로 맛있게 먹었습니다.

 

 

완성된 쭈꾸미 한 접시를 보시고 한 팩 양이 너무 적은 거 아냐?....

아닙니다. 포장은 양을 더 많이 준답니다.

남편도 저도 매운 걸 한 번에 많이 먹지 못해서 절반만 요리했습니다.

 

 

그럼 쭈꾸미는 어떤 영양이 있는지 알아보겠습니다.

 

 

 

 

 

쭈꾸미 효능

 

쭈꾸미란?

 

문어과의 연체동물의 한 종류입니다.

모양은 문어와 비슷하나 크기는 낙지와 비슷하며, 낙지보다 다리가 짧아요.

칼로리는 100g당  52kcal.

 

 

쭈꾸미 효능

 

 

1. 피로 해소와 스태미나 강화

 

쭈꾸미는 100g 당 타우린이 약 1,600mg 함유되어 있어 피로 해소와 스태미나 강화에 좋습니다.

국립수산과학원에 따르면 타우린은 낙지의 2배, 문어의 4배, 오징어의 5배가 함유되어 있습니다. 

 

 

2.  두뇌 발달과 뇌 건강 증진

 

쭈꾸미는 뇌 발달에 도움을 주는 DHA 불포화 지방산이 풍부하여 두뇌 발달에 도움이 됩니다.

또한 타우린 성분은 치매의 원인 물질을 제어해주고, 뇌의 인지 세포를 활성화해주어 노인성 뇌 질환인 알츠하이머병과

치매 예방에 좋습니다.

 

 

3. 다이어트 효과

 

쭈꾸미는 대표적인 저지방, 저칼로리, 고단백 음식입니다.

다른 단백질류 식품과 비교하면 상대적으로 지방의 함량이 낮고 필수 아미노산이 풍부하여 다이어트에 효과적입니다.

 

 

4. 숙취해소

 

쭈꾸미는 간에 축적된 콜레스테롤을 배설시킴으로써 지방간 예방에 도움이 되고, 간의 해독작용을 도와줍니다.

 

 

5. 항암효과

 

쭈꾸미의 먹물에는 일렉신과 같은 뮤코다당류가 포함되어 있어 암세포 증식 억제와 면역력 향상에 효과적입니다.

 

 

6. 빈혈 예방

 

쭈꾸미는 철분과 무기질이 풍부하여 빈혈 예방과 개선에 좋습니다.

허약한 여성들이나 임신부 혹은 성장기 아이들이 많이 먹으면 철분 보충과 빈혈을 예방하는 데 효과적입니다.